一、“農批價格200指數”及變化幅度

圖表1：“農產品批發價格200指數”本周變化及每日走勢

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第35周(2021年8月27日~9月3日)，據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，“農產品批發價格200指數”為112.97，與上周相比，下降了0.14個點；與去年同期相比，下降了8.31個點；從每日監測數據來看，“農產品批發價格200指數”從112.82波動至113.12，峰值為9月2日的113.22，谷值為8月27日的112.82。

二、重點監測禽畜產品價格及變化幅度

圖表2：重點監測的畜禽產品本周價格變化幅度對比

（信息整理及制圖：農小蜂）

重點監測的畜禽產品（豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和白條雞）與上周相比，變化幅度在-1.1%~0.8%之間，其中，豬肉、雞蛋、白條雞波動相對較大；與去年同期相比，變化幅度在-56.8%~29.4%之間，其中，豬肉、雞蛋變化幅度相對較大。

（一）、豬肉

圖表3：全國農產品批發市場豬肉平均價格本周變化及每日走勢

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第35周，全國農產品批發市場豬肉平均價格為20.87元/公斤，與上周相比，下降了1.1%；與去年同期相比，下降了56.8%；從每日監測數據來看，2021年8月27日~9月3日，豬肉平均價格從20.98元/公斤波動至21.01元/公斤，峰值為9月3日的21.01元/公斤，谷值為9月1日的20.75元/公斤。

（二）、牛肉

圖表4：全國農產品批發市場牛肉平均價格本周變化及每日走勢

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第35周，全國農產品批發市場牛肉平均價格為75.85元/公斤，與上周相比，上升了0.2%；與去年同期相比，上升了3%；從每日監測數據來看，2021年8月27日~9月3日，牛肉平均價格從75.73元/公斤波動至77.39元/公斤，峰值為9月3日的77.39元/公斤，谷值為8月27日的75.73元/公斤。

（三）、羊肉

圖表5：全國農產品批發市場羊肉平均價格本周變化及每日走勢

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第35周，全國農產品批發市場羊肉平均價格為70.71元/公斤，與上周相比，上升了0.1%；與去年同期相比，上升了0.2%；從每日監測數據來看，2021年8月27日~9月3日，羊肉平均價格從70.62元/公斤波動至71.76元/公斤，峰值為9月3日的71.76元/公斤，谷值為8月31日的69.97元/公斤。

（四）、雞蛋

圖表6：全國農產品批發市場雞蛋平均價格本周變化及每日走勢

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第35周，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為10.29元/公斤，與上周相比，下降了1.1%；與去年同期相比，上升了29.4%；從每日監測數據來看，2021年8月27日~9月3日，雞蛋平均價格從10.37元/公斤波動至10.31元/公斤，峰值為8月27日的10.37元/公斤，谷值為8月30日、8月31日的10.25元/公斤。

（五）、白條雞

圖表7：全國農產品批發市場白條雞平均價格本周變化及每日走勢

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第35周，全國農產品批發市場白條雞平均價格為16.88元/公斤，與上周相比，上升了0.8%；與去年同期相比，上升了2.4%；從每日監測數據來看，2021年8月27日~9月3日，白條雞平均價格從16.69元/公斤波動至16.87元/公斤，峰值為9月2日的17.13元/公斤，谷值為8月27日的16.69元/公斤。

三、重點監測水產品價格及變化幅度

圖表8：重點監測的水產品本周價格變化幅度對比

（信息整理及制圖：農小蜂）

四、重點監測蔬菜產品價格及變化幅度

（一）、與上周相比，上漲幅度較大的蔬菜

圖表16：本周環比上漲幅度較大的蔬菜價格變化幅度對比

（信息整理及制圖：農小蜂）

重點監測的全國286家產銷地批發市場19種蔬菜中，環比上漲幅度較大的蔬菜變化幅度基本在1.4%以上。與上周相比，黃瓜漲幅最大，高達8.2%；與去年同期相比，這幾種蔬菜變化幅度在-25.9%~11.5%之間，其中，黃瓜、菜花變化幅度相對較大。

圖表17：本周環比上漲幅度較大的蔬菜價格對比（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

從具體價格來看，與上周相比，上漲幅度最大(8.2%)的黃瓜本周（2021年8月27日~9月3日）平均價格為3.61元/公斤；與去年同期相比，變化幅度相對較大的黃瓜(-25.9%)、菜花(11.5%)本周平均價格分別為3.61元/公斤、4.91元/公斤。

（二）、與上周相比，下降幅度較大的蔬菜

圖表18：本周環比下降幅度較大的蔬菜價格變化幅度對比

（信息整理及制圖：農小蜂）

重點監測的全國286家產銷地批發市場19種蔬菜中，環比下降幅度較大的蔬菜變化幅度基本在-0.5%以下。與上周相比，大白菜降幅最大，高達-5.1%；與去年同期相比，這幾種蔬菜變化幅度在-23.8%~3.2%之間，其中，洋白菜、豆角變化幅度相對較大。

圖表19：本周環比下降幅度較大的蔬菜價格對比（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

從具體價格來看，與上周相比，下降幅度最大(-5.1%)的大白菜本周（2021年8月27日~9月3日）平均價格為2.01元/公斤；與去年同期相比，變化幅度相對較大的洋白菜(-23.8%)、豆角(3.2%)本周平均價格分別為1.85元/公斤、6.04元/公斤。

（三）、中國七大蔬菜品種

1、西紅柿（番茄）

圖表20：全國農產品批發市場西紅柿歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第29周(7月16日~7月23日)至第35周(8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場西紅柿(番茄)平均價格從2.96元/公斤波動至3.83元/公斤。

本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場西紅柿(番茄)平均價格從3.81元/公斤波動至3.90元/公斤，峰值為9月3日的3.90元/公斤，谷值為8月28日的3.76元/公斤。

2、黃瓜

圖表21：全國農產品批發市場黃瓜歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第29周(7月16日~7月23日)至第35周(8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場黃瓜平均價格從3.13元/公斤波動至3.61元/公斤。

本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場黃瓜平均價格從3.44元/公斤波動至3.78元/公斤，峰值為9月3日的3.78元/公斤，谷值為8月28日的3.39元/公斤。

3、茄子

圖表22：全國農產品批發市場茄子歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第28周(7月9日~7月16日)至第34周(8月20日~8月27日)，全國農產品批發市場茄子平均價格從2.78元/公斤波動至3.33元/公斤。

本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場茄子平均價格從3.32元/公斤波動至3.47元/公斤，峰值為9月2日的3.56元/公斤，谷值為8月28日的3.20元/公斤。

4、洋白菜

圖表23：全國農產品批發市場洋白菜歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第28周(7月9日~7月16日)至第35周(8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場洋白菜平均價格從1.47元/公斤波動至1.85元/公斤。

本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場洋白菜平均價格從1.88元/公斤波動至1.98元/公斤，峰值為9月3日的1.98元/公斤，谷值為9月2日的1.80元/公斤。

5、青椒

圖表24：全國農產品批發市場青椒歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第21周(5月21日~5月28日)至第27周(7月2日~7月9日)，全國農產品批發市場青椒平均價格從4.09元/公斤波動至3.10元/公斤。

本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場青椒平均價格從3.67元/公斤波動至3.71元/公斤，峰值為9月3日的3.71元/公斤，谷值為8月31日的3.56元/公斤。

6、大白菜

圖表25：全國農產品批發市場大白菜歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第28周(7月9日~7月16日)至第35周(8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場大白菜平均價格從1.44元/公斤波動至2.01元/公斤。

本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場大白菜平均價格從2.05元/公斤波動至2.01元/公斤，峰值為8月27日的2.05元/公斤，谷值為9月1日的1.96元/公斤。

7、土豆（馬鈴薯）

圖表26：全國農產品批發市場土豆(馬鈴薯)歷史價格與本周每日價格走勢（單位：元/公斤)

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第26周(6月25日~7月2日)至第34周(8月20日~8月27日)，全國農產品批發市場土豆(馬鈴薯)平均價格從2.14元/公斤波動至2.12元/公斤。

本周（2021年8月27日~9月3日)，全國農產品批發市場土豆（馬鈴薯）平均價格從2.14元/公斤波動至2.13元/公斤，峰值為8月29日的2.15元/公斤，谷值為9月1日的2.12元/公斤。

五、重點監測水果價格及變化幅度

圖表27：重點監測的水果本周價格變化幅度對比

（信息整理及制圖：農小蜂）

重點監測的5種水果（富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜)，與上周相比，變化幅度在-2.8%~2.1%之間，其中，巨峰葡萄、菠蘿波動相對較大；與去年同期相比，變化幅度在-6.9%~24.9%之間，其中，富士蘋果、西瓜變化幅度相對較大。

（一）、富士蘋果

圖表28：全國農產品批發市場富士蘋果平均價格本周變化及每日走勢

（信息整理及制圖：農小蜂）

2021年第35周，全國農產品批發市場富士蘋果平均價格為6.30元/公斤，與上周相比，下降了1.6%；與去年同期相比，下降了6.9%；從每日監測數據來看，2021年8月27日~9月3日，富士蘋果平均價格從6.17元/公斤波動至6.65元/公斤，峰值為9月3日的6.65元/公斤，谷值為8月27日的6.17元/公斤。

（二）、巨峰葡萄

圖表29：全國農產品批發市場巨峰葡萄平均價格本周變化及每日走勢

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